拉萨布达拉宫脚下，，高原藏香烤肉店全攻略：：一场🐺味蕾与信仰的碰撞 写在前面：为什么这家店值得专，程前、往？

去年夏天，我第一次踏上拉萨的土地，布达拉宫的金顶在阳光下闪耀，而让我真正记住这座城市的，除🖱了壮⏫丽的。景、色、还有一顿让我念念不忘的烤肉， 那是在布达拉宫脚下的“高原藏香烤肉店”，一家藏在小巷里、却能让你的味蕾瞬间穿越到雪域高原的神奇小店。 这篇文章，，我，将用最直白的语言， 分享我的探店经历，并为你整理一份适合初学者的美食攻略， 无、论。你，是第一次来拉萨，还是想寻找地道美食、的。老、饕， 相信都能从中找到有用的信息。

第一部分：初见高原藏香烤肉店📞

文章配图

1. 位置与寻找

这家店位于布达拉宫东侧约500米的丹杰林路上， 从布达拉宫正门步行过去大约需要8分钟，建议使用百度地图或高德地图搜索“高原藏香烤肉店”，导航很准确。第一次去的时候， 我差点错过它——门面不大，，藏式风格的木质招牌上写着藏汉双语的店名，，门口挂着几串风干的牦牛肉，像是无，声的邀请函。

2. 环境与氛围 推开厚重的木门，，迎面而来的是混合着，香🌓料和炭火的温暖气息，店内面积不大、大约能容纳30人同时用餐， 墙壁上挂着唐卡和经幡，，木质的桌椅带着岁月打磨的光。泽，最特别的是，店里有一个半开放的烤、炉区，，你。可、以，亲眼看到厨师如何将新鲜的牦牛肉串在铁签上，，在炭火上翻转、撒料。

老板娘叫卓玛，是土生土长的拉萨人、操着一口带着藏语口音的普通话，热情得像是招待远道而来的亲戚。 第二部分：必点菜单与真实体验

1. 招牌烤牦牛💼肉串（必点！

） 价格： 5元/串（2023年价格） 推。荐指，数： ★★★★★ 这是店里的王牌菜品，选用的是当雄草原的牦牛肉，，肉质比普通🌦牛肉更紧实、但经过特殊处理后，🕑口感📀出。

奇的嫩，卓玛告诉我、秘诀在于腌制时加入了藏红花、孜然、辣椒和一种叫“卡色”的藏式香料。

我、亲眼。

看着厨师将腌制好的肉串放在炭火上，油脂滴落时发出滋滋的响声，，烤好的肉串外焦里嫩，，咬下去的瞬间， 肉汁在口中爆开， 混合着香料的味道，，层次感极其丰富， 配上一杯青稞酒、简直是绝配。

。

小贴士： 如果你不太能吃辣，，记得提前跟老板说“少辣”，我第一次不知道， 点了正常辣度，，结果辣得直吸鼻子，但依然停不下嘴。2. 藏式烤羊排 价格： 68元/份（约500克）

推荐指数： ★★★★☆ 这道菜需要提前预约、因。为羊排需要腌制至少4小时，我第二次去的时候提前打了电话，🙍卓玛、特、意为。我留。了一份。 羊排来自藏北草原的绵羊， 肉。

质鲜、嫩且没有膻味，烤制时，厨师会刷上、一层特制的酥油酱、让外皮变得、酥，脆，，内里依然保持多汁，搭。配，的蘸料有两种：：一。种。是、藏式辣椒面、另一种是酸奶薄荷酱、我个人更喜欢酸奶薄荷酱，酸中带甜，正好中和了羊肉的油腻。注意事项： 这道菜分量、很大，，建议2-3人分享，一个人吃完的话，可能会觉得有点🧟腻。

3. 高原土豆饼

价，格： 18元/份 推荐指数： ★★★★★ 这是让我最惊喜的一道菜，高原的土豆因为昼夜温差大，，淀粉含量高，口感特别绵密，土豆饼被切成厚片，用炭火烤至两面金黄，撒上盐和藏，式，香，料、外皮微脆、内里软糯，，简单的调味反而凸显了土豆本，身的、香甜。

我观察到，，很多本地客，人都会点这道菜，配着烤肉👛一起吃， 用来、解腻，，如果你觉得烤肉有点重口味、不🍟妨试试这个。。 4. 酥油茶

价格： 15元/壶 推荐指数：： ★★★★☆

在高原。

上、酥油茶是必需品，，既能补充能量，，又能、缓🐷解高原反应，这家店的酥油茶味😎道很正，茶香浓郁， 酥油味醇厚，咸中带着一、丝回，甘，，不过、第一次尝试的人可能会觉得有点“怪”，建议先小口品尝。我的真实经历： 第一天到拉萨时， 我有点轻微的高原反应，头晕、恶、心，，卓玛看到我的，状态，，二话不说给我倒了一杯酥油茶，还加了点盐，，喝完之后，确实感觉舒服了很多、如果你是初到高原，不妨试试🥜这杯“神药”。

第三，部分：如何点菜？

一份给♊初学、者。的完美菜单

如果你是第一次来、可以参考以下点菜方案：

单人套餐（1人份，约50元） 烤牦牛肉串 5串

高原土豆饼 1份

酥油茶 1壶

双人套餐（2人份， 约120元）

烤牦牛肉串 10串

藏式烤羊排 1份 高原土豆饼 1份

青稞。

酒 2杯 家庭套餐（3-4人份，约200元） 烤牦牛肉串 20串 藏式，烤，羊排 2份

高原土豆饼 2份 藏式酸奶 4份

酥油茶 1壶 省钱小技巧： 店里经常会有“满100减10”的活动、结账时可以主动问一下老板，，如果你住在附近的青旅或民宿、可以问、问有没有合作折扣。

第四部分：注意事项与实用贴士 1. 关于高原反应

建议到拉萨后先休息一天再去吃烤肉，让🙅身体适应高原环境， 我第一天🃏晚上就去吃了，，结果因为太兴奋，，吃得有点撑，导致第二天有点不舒服。 如果你有高原反应，建议少食多餐， 避免油腻和辛辣，，可以点一份清汤面（店里也有提供）， 先让胃适应一下。。

2. 关于用餐时间 这家店营业时间是11:00-22:00，但、建议，避开高峰时段（12:00-13:30，，18:00-20:00），因为店面不大，高峰期可能需要排队。 我第二次去的时候是下午3点，店里只有两桌客人，卓玛还特意多送了我、一份、土豆🔩饼。

3. 关于支付方式

店里支持微信、支付宝和现金，不过，建议备一些现金，因为偶尔会出现网🥘络信号不好的情况。

4. 关于宗教信仰 拉萨是藏传佛教圣地，进入店里时，请保持尊重，不、要用手指着佛像或经幡，也不要在店里大声喧哗。

第五部分： 真实案例分享 案，例。一：北京来的老张 老张是我在店里遇到的驴友，56岁，第一次来西藏、他本。来，对藏式烤肉有点“害怕”、觉得会膻🦊、会辣、但在我的推荐下， 他尝试了烤牦牛肉串，结果，他一口气吃、了15串，还打包了5串带🚻回酒店， 他说：：“这比我吃过的任何烤肉，都，香！”

案例二：广州来的小陈 小陈是个素食主义者、本来只想点个土豆饼和酥油茶，但卓玛知道后，特意为她做了一份“藏式烤，蔬菜拼盘”（菜、单。上、没有的隐藏菜品），用了青椒、洋葱、茄子，刷上酥油酱烤制，小陈吃了之后， 感动得差点、哭了、说这是她在高原上吃到的最温暖的一餐。。

结语：美食是通往灵魂的捷径

在拉萨的最后一晚， 我又去了高原藏香烤肉店，，这次， 我坐在烤炉边，看。着、炭、火明灭，，闻着肉香和香料的味道，听着卓玛和其他客人聊天，那一刻，，我突然明白，美食不仅仅是填饱肚子，，更是连接人。与。人、人与地方的一种方式。

如果你计划来拉萨，一定要把这间小店列，入你、的行程、记住，，它不仅仅是一顿烤肉，更是一次深入藏地文化的体验。 送给你一个小彩蛋： 结账时，记得跟卓玛说一句“扎西德勒”、她会回你一个。最，灿烂的笑容， 而🚑那个笑容，，也许会成为你在拉萨最珍贵的记忆之一。

实。用信，息速查： 店名： 高原藏香烤肉店

地址： 拉萨市城关区丹杰林路18号（布达拉宫东侧） 营业时间： 11:00-22:00

人均消费： 40-60元 推荐菜品： 烤牦牛肉串、高原土豆饼、藏式烤羊排 交通： 乘坐公交车至“布达拉宫站”下车， 步、行。

约8分钟

希望这篇攻略